slide 1 La carta
La riquesa de la
nostra cuina es basa
en els productes i
sabors de la nostra terra.
Que gaudeixin!
Salut i Bon profit!
Page 26 ENTRANTS
Amanida Verda
Dues classes denciams, escarola, tomàquet, pastanaga, remolatxa escalivada, ceba tendra, pipes de girasol, sèsam torrat, nap.
Amanit tot amb oli doliva verge de Siurana i vinagre
de Mòdena Italià ecològic.
(Pot haver-hi
algun canvi de producte,
degut a existències del camp)
Page 22 - Productes frescos de l`horta d`agricultura integrada
- Carns a la brasa de Girona
- Embotits i formatges artesanals de la Garrotxa i Plana de Vic
- Treballem exclusivament amb productes frescos de temporada.
- Plats vegetarians i per Vegans.
- Per venir a sopar, anar de tapes o mossegades
slide 3 Amanida amb Formatge de Cabra
Similar a l''amanida verda però amb formatge tendre artesanal i pinyons gratinat al forn.
Amanida amb Pernil d`Ànec
Similar a la verda amb Magret d`ànec curat amb sal i pebre fet artesanalment del Gironès.
poblet del Gironès.
slide 4 Amanida de fruits secs
amb Vinagreta de mel
Fulla de Roure, Escarola, Brúcula, Pastanagues, bacó artesanal saltejat amb pinyons, avellanes,
Pipes de gira-sol i sèsam.
Croquetes casolanes de pollastre (5 u.)
Croquetes Casolanes de Bacallà (5 u)
slide 5 Truita d`espinacs
Espinacs de l`horta saltejats amb pinyons i pernil ibèric, amb acompanyament d`una mica d`amanida.
Truita d`escarxofes
Escarxofes de l`horta saltejades a la paella amb Pimentón de la Vera. Acompanyat d`amanida.
slide 6 Torrades de pa de coca amb tomaquet i oli amb Bull negre, de fetge o blanc
Embotit artesanal
de la Garrotxa de criança pròpia.
Fets artesanalment a la Garrotxa, sense aditius ni colorants i amb criança pròpia.
slide 7 Formatge de Cabra
Formatge semi curat de drap, artesanal de la Vall de Bianya.
slide 8 Pernil dànec
Magret dànec curat amb sal i pebre. Fet artesanalment al Gironès.
Pernil Ibèric de glà reserva (Huelva)
Llonganissa de Pagès
També de la Garrotxa.
Xoriç Ibèric de Gla, Huelva
Llom ibèric de Gla, Huelva
slide 9 Bacó amb formatge fos de Cabra.
Bacó artesanal curat amb sal i pebre amb Formatge artesanal de la Vall de Bianya.
Coca amb bull negre i formatge de cabra gratinat al forn.
Bull negre de la Garrotxa amb formatge de cabra artesanal de la Vall de Bianya.
Coca amb pernil d`Ànec artesanal amb formatge fos de cabra
slide 10 Altres Plats
Botifarra amb Mongetes del Ganxet
Botifarra de porc ibèric amb mongetes saltejades amb panceta ibèrica i bull negre.
Remenat de bolets amb
botifarra artesanal de Perol
Xitaque i gírgola saltejat amb alls i julivert.
Page 12 Assortit d`Ibèrics
Xoriç , pernil ibèric de glà de Huelva, Llom Ibèric. Ració individual
Pernil Ibèric de gla
Pernil de gla reserva.
De Huelva. Ració 100gr
Assortit dembotits
Bull negre, blanc i de fetge, xoriç i fuet. Embotits artesanals de l`Empordà i Garrotxa
amb criança pròpia. (Ració individual)
Page 11 Botifarra de Perol de un poblet del gironés. + alls tendres.
Secret de porc ibèric amb ceba confitada i pimentón de la Vera
Page 14 FUSTAS I ASSORTITS
Assortit dembotits
Bull negre, blanc i de fetge, xoriç i fuet. Embotits artesanals de l`Empordà i Garrotxa
amb criança pròpia. (Ració individual)
- Prostes d`elaboració pròpia
I molts plats més
(vine a conèixen`s i et sorprendrà)
Page 15 Altres plats del Pla...
Magret d`ànec de Girona a la brasa amb reducció d`Oporto
Acompanyat amb patata al caliu
i bolets saltajats
250gr magret.
Fusta d`embotis i formatges de la Cerdanya
Pa de fetge, farcit de prunes, paté de Ceps, bisbe negre, fuet, formatge semi
ovella, reserva ovella (Meranges).
Assecador natural a 2000m d`alçada.
Page 16 Fusta d`embotits i formatges de Cerdanya individual
Fusta de formatges artesanals de Meranges
Formatge semi d`ovella, formatge curat d`ovella reserva i torradetes
Amb Tupí. (Assecador natural a 2000m d`alçada)
Page 17 Morcilla artesanal amb ceba amb patata al caliu
Xistorra artesanal amb patata al caliu
Assortit de botifarres artesanals a la brasa.
Botifarra de Cava, Xistorra, botifarra d`ou, Negra (Cerdanya).
Acompanyat
amb mongetes del Ganxet saltejades, bolets saltejats, o patates al caliu.
Page 18 Coca de Sobrassada artesanal amb formatge de Cabra
Sobrassada de la Cerdanya i formatge de drap de la Garrotxa.
Xurrasco de Girona a la brasa
Acompanyat amb patates al caliu. Suplement saltejat de bolets (+1€)
Page 19 Cada setmana també oferim nous plats depenent de la temporada i existències del mercat com :
Peus de porc ibèric gratinats
amb all i oli de poma.
-Canelons de mango amb formatge fresc de cabra i reducció de vinagre de mòdena.
-Pèsols de l`horta saltejats amb pernil d`ànec artesanal i nous.
-Pollastre ecològic
rostit amb panses i prunes.
Page 20 -Pèsols de l`horta saltejats amb pernil d`ànec artesanal i nous.
-Pollastre ecològic rostit amb panses i prunes.
-Amanida de tomàquet de Montserrat amb olivada de paté d`olives negres.
-Graellada de verdures amb salsa romesco.
Page 21 ESPECIALITATS
- Remenat de Bolets amb botifarra del Perol
- Torrades de pa de coca amb embotits i formatges gratinats.
- Secret amb Ceva confitada y "pimentón" de la Vera
- Magret d`ànec a la brasa amb reducció de Porto
- Coques de recapta
Page 24 Estem molt contents de que estigueu en el Nostre local. Esperem que tot sigui del vostre gust.
Apart de la gastronomia volem oferir moltes coses més relacionades amb cultura i altres activitats.
Si ens deixes el teu Correu electrònic, Aniràs rebent informacions d`activitats.
Gràcies per tot i esperem que tot sigui del vostre gust i si no, ens ho dieu.
Ja portem un temps de rodatge però el nostre objectiu eés continuar millorant i evolucionar, per aixòi us agrairem tot suggeriment que ens considereu oportú.
de la nostra cuina sigui el producte.
sense elements químics.
Copyright 2011 © El Pla Dels Encants All rights reserved. Design by heart&art
