slide 1 La carta
La riqueza de la
Nuestra cocina se basa
en los productos y
sabores de nuestra tierra.
Que disfruten!
Salud y Buen provecho!
Page 23 ESPECIALIDADES
- Revuelto de Setas con butifarra del Perol
- Tostadas de pan de coca con embutidos y quesos gratinados.
- Secreto con Cebolla confitada y "pimentón" de la Vera
- Magret de pato a la brasa con reducción de Oporto
- Cocas de recapta
Page 22 - Productos frescos de la huerta de agricultura integrada
- Carnes a la brasa de Girona
- Embutidos y quesos artesanales de la Garrotxa y Plana de Vic
- Trabajamos exclusivamente con productos frescos de temporada.
- Platos vegetarianos y para Veganos.
- Para venir a cenar, ir de tapas o bocados
slide 2 ENTRANTS
Ensalada Verde
Dos clases de ensalada escarola, tomate, zanahoria, remolacha asada, cebolla tierna, pipas de girasol, sésamo tostado, nabo.
Aliñado todo con aceite de oliva virgen de Siurana y vinagre
de Módena Italiano ecológico.
(Puede haber
algún cambio de producto,
debido a existencias del campo)
slide 3 Ensalada con Queso de Cabra
Similar a la salada verde pero con queso tierno artesanal y piñones gratinados al horno.
Ensalada con Jamón de Pato
Similar a la verde con Magret de pato curado con sal y pimienta hecho artesanalmente del Gironès.
Pueblecito del Gironès.
slide 4 Ensalada de frutos secos
con Vinagreta de miel
Hoja de Roble, Escarola, Rúcula, Zanahorias, bacon artesanal salteado con piñones, y avellanas,
Pipas de girasol y sésamo.
Croquetas Caseras de pollo (5 u.)
Croquetas Caseras de Bacalao (5 u)
slide 5 Tortilla de espinacas
Espinacas de la huerta salteadas con piñones y jamón ibérico, con acompañamiento de un poco de ensalada.
Tortilla de alcachofas
Alcachofas de la huerta salteadas en la sartén con Pimentón de la Vera. Acompañado de ensalada.
slide 6 Tostadas de pan de coca con tomate y aceite con Bull negro, de hígado o blanco
Embutido artesanal
de la Garrotxa de crianza propia.
Hechos artesanalmente en la Garrotxa, sin aditivos ni colorantes y con crianza propia.
slide 7 Queso de Cabra
Queso semicurado de trapo, artesanal de la Vall de Bianya.
Tabla de embutidos y quesos de la Cerdanya
Pan de hígado, relleno de ciruelas, paté de Ceps, obispo negro, fuet,
queso semi curado
oveja, reserva oveja (Meranges).
Secador natural natural a
2.000 m de altura.
slide 8 Jamón pato
Magret pato curado con sal y pimienta. Hecho artesanalmente en el Gironès.
Jamón Ibérico de bellota reserva (Huelva)
Longaniza de Payés
También de la Garrotxa.
Chorizo Ibérico de Bellota, Huelva
Lomo ibérico de Bellota, Huelva
slide 9 Bacon con queso fundido de Cabra.
Bacon artesanal curado con sal y pimienta con queso artesanal de la Vall de Bianya.
Pan de Coca con bull negro y queso de cabra gratinados al horno.
Bull negro de la Garrotxa con queso de cabra artesanal de la Vall de Bianya.
Pan de coca con jamón de Pato artesanal con queso fundido de cabra
slide 10 Otros Platos
Butifarra con judías del Ganxet
Butifarra de cerdo ibérico con judías salteadas con panceta ibérica y bull negro.
Revuelto de setas con
butifarra artesanal de Perol
Xitaque y setas salteadas con ajos y perejil.
Page 11 Butifarra de Perol de un pueblecito del Gironés. + ajos tiernos.
Secreto de cerdo ibérico con cebolla confitada y pimentón de la Vera
Page 12 Surtido de Ibéricos
Chorizo, jamón ibérico de bellota de Huelva, Lomo Ibérico. Ración individual
Jamón Ibérico de bellota
Jamón de bellota reserva.
De Huelva. Ración 100gr
Surtido de embutidos
Bull negro, blanco y de hígado, chorizo y fuet. Embutidos artesanales del Empordà y Garrotxa
con crianza propia. (Ración individual)
Page 14 Tablas y SURTIDOS
Surtido de embutidos
Bull negro, blanco y de hígado, chorizo y fuet. Embutidos artesanales del Empordà y Garrotxa
con crianza propia. (Ración individual)
- Postres de elaboración propia
Y muchos platos más
(ven a conocernos s y te sorprenderá)
Page 15 Altres plats del Pla...
Otros platos del Pla ...
Magret de pato de Girona a la brasa con reducción de Oporto
Acompañado con patata
y setas salteadas
250gr magret.
Page 16 Tabla de `embutidos y quesos de Cerdanya
Tabla de quesos artesanales de Meranges
Queso semi de `oveja, queso curado de` oveja reserva y tostaditas
Con Tupí. (Secador natural a 2.000 m de `altura)
Page 17 Morcilla artesanal con cebolla y patata
Chistorra artesanal y patata
Surtido de butifarras artesanales a la brasa.
Butifarra de Cava, Chistorra, butifarra de huevo, Negra (Cerdanya).
Acompañado
con judías del Ganxet salteadas, setas salteadas, o patatas asadas.
Page 18 Coca de Sobrasada artesanal y queso de Cabra
Sobrasada de la Cerdanya y queso de trapo de la Garrotxa.
Churrasco de Girona a la brasa
Acompañado y patatas asadas. Suplemento salteado de setas
Page 19 Cada semana también ofrecemos nuevos platos dependiendo de la temporada y existencias del mercado como:
Pies de cerdo ibérico gratinados
y ajo y aceite de manzana.
-Canelones de mango y queso fresco de cabra y reducción de vinagre de módena.
-Guisantes de la huerta salteados y jamón de pato artesanal y nuevos.
-Pollo ecológico
asado y pasas y ciruelas.
Page 20 -Guisantes de la huerta salteados y jamón de pato artesanal y nuevos.
-Pollo ecológico asado con pasas y ciruelas.
-Ensalada de tomate de Montserrat y olivada de paté de `aceitunas negras.
-Parrillada de verduras y salsa romesco.
Page 21 Estamos muy contentos de que esté en Nuestro local. Esperamos que todo sea de vuestro agrado.
Aparte de la gastronomía queremos ofrecer muchas cosas más relacionadas cultura y otras actividades.
Si nos dejas tu mail, Irás recibiendo informaciones de actividades.
Gracias por todo y esperamos que todo sea de vuestro agrado
y si no, nos lo decís.
Ya llevamos un tiempo de rodaje pero nuestro objetivo es seguir mejorando y evolucionar, por eso os agradeceremos toda sugerencia que considere oportuna.
de nuestra cocina sea el producto.
sin elementos químicos.
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